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Le Chef David ‘Boyejo Oluneye Prochainement

Prochainement avec le Chef David ‘Boyejo Oluneye, en direct du Costa Rica :
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RECETTE Friture de guêpes Île de la Réunion

La consommation de larves de guêpes est une tradition ancienne sur l’île de la Réunion :

Ce fut un moyen de subsistance pour les esclaves Marrons se réfugiant dans les Hauts de l’île.

La récolte s’effectue en enfumant les nids afin faire fuir les guêpes et récolter ainsi les larves. C’est un met très apprécié qui se vend à prix d’or, jusqu’à 150 € le kilo !

Recette de :

Jeanmi 974

https://www.youtube.com/channel/UCIXN9k7LYQa6AFL6cWXuf1Q

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